西點師是做什么的？西點師，指專業學習西餐烘焙技術，然后通過出賣技藝和產品得到薪酬的一群人，例如說著名的西點師，RJ.Patisserie創始人，就是通過自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。要從事相關的工作，需要接受大量的訓練和培訓。優秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及 曲奇、 餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營。

西點師培訓需要學習哪些內容？

1、基礎類：法式長棍、各種基礎面包以及基礎餅干約15個品種

2、西點類：貴妃西點、薩哈西點、綠茶豆沙戚風卷、提拉米蘇、蒙布朗、堅果塔、等約45個品種

　　
3、餅干類：手指餅干、南瓜子仁曲奇、蔓越莓餅干等約27個品種

4、起酥類：拿破侖、丹麥各式面包等約10個品種

5、面包類：歐法式硬包、日式吐司、臺式花式面包等

6、奶油裱花：馬卡龍、巧克力配件、糖片等

7、奶油裱花：貝殼邊、波浪邊、辮子邊等約6種花邊。常用花卉、韓式裱花整款西點

8、韓式裱花：奶油霜制作、玫瑰、旋轉玫瑰、五瓣花、小牡丹、非洲菊等十幾款