什么是法式西點?法式西點包括哪些種類?
瀏覽次數：72次 發布時間：2020-07-20 來源：烘趣西點培訓學校
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什么是法式西點?法式西點，顧名思義起源于法國以及其他歐洲國家，它以浪漫奢華著稱，精致美觀用料純正，它的外觀精致，相對而言還要偏甜一些，造型也更多樣化。
法式西點包括哪些種類?
1、慕斯
慕斯是一種奶凍式的甜點，可以直接食用，也可以做成蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，像布丁一樣，慕斯也是一種甜點。其性質較布丁更柔軟，入口即化。
2、泡芙
泡芙是一種源自法國的甜食，蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油，它吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。
3、馬卡龍
是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，色澤鮮艷，精致小巧。咬一口，首先品嘗的是薄脆的外殼，然后是柔軟的內層。不同于奶油的質感，杏仁粉的韌性勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。
4、提拉米蘇
提拉米蘇是一種帶有咖啡和葡萄酒風味的意大利甜點。頂部是一層薄薄的可可粉，底部是的奶油。奶油中間是一種類似巧克力蛋糕的慕斯，吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化。
5、拿破侖
它又被稱為千層酥，是由多層酥皮和奶酪醬組合而成，口感松軟。外形設計講究層次感及創意。
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