原料：
杏仁酥皮面團：
檸檬1個、杏仁碎175克、低筋粉125克、玉桂粉3克、軟黃油125克、蛋黃1個、白糖100克、鹽3克
餡料：
吉士醬400克、水果500克



制作過程：
1、先將檸檬擦皮榨汁備用
2、將黃油、白糖放入攪拌機內(nèi)攪勻，然后加入蛋黃、杏仁碎、檸檬皮汁、玉桂粉、鹽和成面團
3、將面團搟成0.4厘米左右厚的面皮，放在直徑23厘米大小的派模具（刷油、抹面粉）上，用手把面皮在派模內(nèi)壓實，扎眼放棄，去掉邊緣整形。
4、入爐，180℃左右，15分鐘烤至金黃色即可。涼后從模具上取下派殼備用
5、派殼內(nèi)放吉士醬抹平，水果洗凈放在上面刷光亮膏。