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手動打蛋器與電動打蛋器有何不同?

瀏覽次數：74次 發布時間：2021-03-22 來源：烘趣西點培訓學校

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手動打蛋器與電動打蛋器有何不同?
手動打蛋器常見的為不銹鋼材質，是制作西點時必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器價格低廉，購買方便，可以用于打發蛋白、黃油等，制作一些簡易小蛋糕。但手動打蛋器使用時需要費時費力，且打發效果不佳。如果需要打發全蛋、動物鮮奶油這類原料時，就請考慮購買一臺電動打蛋器吧。

電動打蛋器包含一個電機身，配有打蛋頭、攪面棒兩種攪拌頭。購買時建議選擇值得信賴的品牌，功率以250~300為宜。若功率太小，不易將原料打發，也容易燒壞機器。電動打蛋器的打發時間較手動打蛋器短很多，也更加省力。
需要注意的是，電動打蛋器連續使用的時間不易超過3分鐘，3分鐘后一定要關機，讓機器休息一下，以免電機因持續發熱而燒壞。

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