新手學做西點|法式馬卡龍的簡單做法
瀏覽次數：131次 發布時間：2020-12-07 來源：烘趣西點培訓學校
再次展現你的人生，西點是你改變人生的起點，不管是想就業還是想創業，這個給你夢想，全程服務保障，可隨時撥打我們西點培訓或者在線報名！
馬卡龍，是最被人們熟悉一款法式甜點，又名少女酥胸，源于它外酥里嫩的口感。市面上的馬卡龍小小一個都售價很高，是因為成本高，制作的失敗率也高。
馬卡龍（法語：Macaron,又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的杏仁小圓餅；這種甜食出爐后，以一個圓形平底的殼作基礎，上面涂上調合蛋白，最后加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。馬卡龍是優雅的小三明治，由蛋白酥皮，杏仁粉和奶油餡制成。
法式馬卡龍的簡單做法：
材料：
蛋白45克、砂糖50克、杏仁粉50克、綿白糖35克、糖粉45克
做法：
1、先將蛋白和砂糖打發充分
2、加入綿白糖攪拌5分鐘。
3、加入過篩的糖粉盒杏仁粉，用橡膠刮刀攪拌均勻
4、擠入烤盤烘烤。
5、以上火170℃、下火160℃烘烤15分鐘
13724009502
廣州市番禺區迎賓路608號盛瑞大廈803-805
