${dede:global.cfg_webname/}$

教學(xué)問答

關(guān)于烘趣

13724009502

廣州市番禺區(qū)迎賓路608號盛瑞大廈803-805

知識百科

您當(dāng)前位置：主頁 >資訊中心 > 知識百科 >

西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校教你黃油曲奇的做法

瀏覽次數(shù)：79次 發(fā)布時間：2021-01-04 來源：烘趣西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

再次展現(xiàn)你的人生，西點(diǎn)是你改變?nèi)松钠瘘c(diǎn)，不管是想就業(yè)還是想創(chuàng)業(yè)，這個給你夢想，全程服務(wù)保障，可隨時撥打我們西點(diǎn)培訓(xùn)或者在線報名！

全國統(tǒng)一服務(wù)熱線： 13724009502

學(xué)費(fèi)咨詢課程咨詢

材料：
低筋面粉200克、黃油130克、細(xì)砂糖35克、糖粉65克、雞蛋50克、香草精1/4小勺（1.25L，沒有可不放）
烘焙：烤箱中層，190度，10分鐘左右

黃油曲奇的做法步驟：
1、黃油切成小塊，室溫使其軟化
2、用打蛋器攪打至順滑
3、加入白砂糖和糖粉，繼續(xù)攪打至黃油順滑，體積稍有膨大
4、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次
5、攪打完成后，黃油應(yīng)該呈現(xiàn)體積蓬松，顏色發(fā)白的奶油霜狀
6、加入香草精，攪打均勻
7、篩入低筋面粉
8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黃油攪拌均勻，指導(dǎo)面粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。攪拌好后的面糊狀態(tài)。將面糊裝入裱花袋，用你喜歡的還嘴在烤盤上基礎(chǔ)花紋，即可放入預(yù)熱好的烤箱烘烤。烤箱中層，190度，10分鐘左右

TIPS：
1、雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，并且每一次都攪打到雞蛋和黃油安全融合再加下一次。一定不要操之過急，以免出現(xiàn)蛋油分離。
2、黃油并不需要打過頭。這個攪打過程控制在5分鐘左右即可（視具體情況而定）
3、用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黃油曲奇
4、曲奇烤制時間短，容易烤糊，左后幾分鐘一定要在旁邊看著，烤到自己喜歡的上色程度后即可拿出來。

烘趣培訓(xùn) 專業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

立即撥打電話課程優(yōu)惠銷售熱線：13724009502 我要報名

上一篇：簡單的法式甜點(diǎn)做法|焦糖杏桃瑪?shù)铝盏案庠趺醋龊贸?/a>

下一篇：西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校教您意式蛋白霜的做法

色天天网-色天天躁夜夜躁天干天干-色天天综合色天天看-色天天综合色天天碰-四虎国产永久在线精品免费观看-四虎国产在线

教學(xué)問答

關(guān)于烘趣

知識百科

西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校教你黃油曲奇的做法

微信掃一下，領(lǐng)免費(fèi)課程

至今有38654人掃描二維碼