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廣州市番禺區迎賓路608號盛瑞大廈803-805
蛋糕材料： A：新鮮芒果泥250克（過濾后稱重）、細砂糖40克 B：魚膠粉9克、冷水3大匙 C：動物鮮奶油250克、白蘭地1/2小匙 D：菠蘿QQ糖25克、布售橙汁45ML 特殊工具： 6寸活底翻模、橡皮.....
蛋黃奶油霜怎么做?蛋黃奶油霜的做法?蛋黃奶油霜是由炸彈醬加上膨發的奶油霜混合所制成，所謂炸彈醬意指法式西點中常用的材料，其做法是將煮沸至118℃的糖漿與蛋黃混合，并攪拌至.....
蛋白奶油霜怎么做?蛋白奶油霜的做法?蛋白奶油霜是由意大利蛋白霜和膨發的奶油霜混合所制成，借由輕盈蓬松的蛋白霜，而使完成后的質地格外滑順細致，尤其入口即化的特色，更凸顯.....
西點簡易奶油霜的制作|西點簡易奶油霜的做法。將口感佳的天然無鹽奶油加適量的糖粉調味，再以鮮奶攪打膨發的奶油霜，不但方便而且風味濃醇；只要將其中的鮮奶油改成其他液體，.....
所謂慕斯琳，是由法式奶油布丁餡與膨松的奶油霜混合而成的奶醬，法式奶油布丁餡即大家熟知的卡仕達，主要以蛋、鮮奶、砂糖以及面粉（或玉米粉）混合加熱而成的濃稠蛋奶醬.....
1、鮮奶油： 鮮奶油是一種油脂含量高的乳制品，除了具有濃郁的乳香味以外，一方面可填充慕斯使其體積膨大，并且具有良好的彈性特質；另一方面可使慕斯口感更為芬芳。鮮奶油大.....
準備工作： （1）將低筋面粉和高筋面粉過篩后混合備用，份量要正確計量 （2）盡量讓100克奶油在低溫下融化，備用 （3）在水中加入鹽和醋混合，要使用常溫的水，夏天則最好用涼一.....
意式蛋白霜也稱為干性蛋白霜，是在打發至呈固態的蛋清中，加入熬煮至117~121℃的熱糖漿，再打發至呈固態狀的蛋白霜。熱糖漿具有殺菌作用，使蛋白霜更耐保存且能生食，還能使氣泡.....
材料： 低筋面粉200克、黃油130克、細砂糖35克、糖粉65克、雞蛋50克、香草精1/4小勺（1.25L，沒有可不放） 烘焙： 烤箱中層，190度，10分鐘左右 黃油曲奇的做法步驟： 1、黃油切成小塊，.....
準備材料： （12個份） 特級砂糖36g、軟化糖10g、香草精1g、全蛋65g、低筋面粉65g、泡打粉2g、澄清奶油（或融化的奶油液）65g、半乾杏桃乾25g 焦糖奶油醬： 細砂糖40g、鮮奶油40g 制作澄.....
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